1、按照厨师长工作指令制作宴会、团队、散客所需的冷菜品种；
2、对味部出品比较熟练，能出新菜品，并控制成本；
3、对照菜牌和客情，检查冷菜的质量和冷盘食品的数量；
4、负责好本岗位的验货，对不新鲜的食品及时处理，保证不存变质食品；
5、培养新员工，定期进行培训，确保工作区域的卫生清洁，保养好各种设施设备；
6、完成领导安排的其他工作。
任职要求：
1、高中及以上学历，有餐饮或酒店行业同岗位三年以上的工作经验；
2、身体健康，能吃苦耐劳，服从工作安排。

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